学子比“菜”艺职普结硕果——东乡县职普强化班学生厨艺大赛见闻

学子比“菜”艺职普结硕果

——东乡县职普强化班学生厨艺大赛见闻

　　本报记者　乔栋明 胡发伟

　　“我宣布，在本次中式烹饪比赛中，职普4班代表马胡赛尼最终得分656分；在牛肉拉面比赛中，2班马占清最终得分614分；3班马明吉、郑福飞共同制作，推出的菜品香菇油菜得分646分……”这是近日在东乡县举办的职普强化班学生厨艺大赛现场，评委宣布成绩的一幕。 

　　此次厨艺大赛吸引了职普强化班40名代表，走上比赛工作台，分组展示“菜”艺技能，一场展示才艺的“厨师”大赛拉开了帷幕。 

　　灶台前，学生们有的在烹饪菜品，有的在制作拉面，忙得不可开交，不一会儿，一盘盘色香味俱全的佳肴出锅了…… 

　　掌握一门就业技能，这是每个职校学生的心声。 

　　汪集镇高家村参训学生马正高兴地说道：“今年4月，我来到了县职校参加职普班，在前两个月的时间里，我们接受了军训和文化课的学习。最近这一个多月来，学校给我们集中安排了技能培训课，我选择了自己喜爱的牛肉拉面培训。这样，毕业了就能找到一份好工作，增加家庭收入。” 

　　来自那勒寺镇李牙村的学生李成英告诉记者：“那勒寺镇在外开饭馆的人比较多，经营得也相当不错，很多人都赚了钱、修了楼房。我也想掌握一门手艺，将来到餐厅打工赚钱。于是，我来到了职普班学习，现在报了两门技能培训课，一面学习炒菜，一面学习牛肉拉面，虽然比其他同学辛苦，但只有这样才能改变命运。想想今后的美好生活就不觉得累，毕竟多掌握一门技能，也就多了一次就业的机会。” 

　　家住春台乡北庄村、今年已80岁高龄的马金龙得知自己的孙子马胡赛尼将参加中式烹饪比赛，便一大早从家里出发，来到现场给马胡赛尼加油鼓劲。 

　　“到县职校参加技能培训，既能拿到文凭，还能学得技术，到时候到餐厅打工，我就不是一个堂倌，而是一名厨师啦！”马胡赛尼十分欣喜地说。 

　　据县教育局相关负责人介绍，马胡赛尼在来职普强化班之前，在兰州一家餐厅打工。经核查，他初中没有毕业，经过多方动员，他才意识到了错误，主动来到了这里，认真完成学业，学习烹饪技艺。 

　　比赛场面热闹非凡，紧张有序。参赛学生亲手烹饪制作的色香味美的东乡土豆片、川菜系代表麻婆豆腐，还有“一清二白三红四绿”兰州牛肉拉面等一一呈现在大家面前，台下群众、台上评委们，则为他们推出的菜品、面点进行品尝、打分和点评。海蓝月清真餐饮学校的高级厨师，为孩子们现场指点如何配菜、掌勺、翻菜，如何和面、揉面和拉面等。 

　　今天的200名学生，就是将来的200名厨师，更是东乡200个家庭的希望。“经过一个多月的技能培训，学生们已初步掌握了一定的餐饮基础知识，具备了一定的实际操作能力。举办这次技能大赛，目的是让更多的学生们参与其中，展示才艺，坚定信心，用他们的智慧和双手改变命运，改变贫穷落后的面貌，努力脱贫致富奔小康。”该县职校负责人妥凤英说。 

　　掌握一门技术，脱贫一个家庭。“接受更好的教育，没有完成义务教育的不能流向社会，没有技能的不能流向社会。”这是东乡县实施九年义务教育的工作中心和出发点，也是给东乡学子播撒的一缕阳光和创造的成长土壤，更是脱贫攻坚路上探索创新出的办学新路。